Verifiche di qualità
La prima garanzia di sicurezza è il Piano di Autocontrollo HACCP per l’igiene dei prodotti alimentari – obbligatorio per legge – a cui ci si attiene rigorosamente. Il Piano di Autocontrollo è frutto del lavoro comune svolto dai responsabili dei Centri di Cottura e dal consulente esterno, contenente la specifica merceologica, marchio, fornitore. A fine produzione viene effettuato il prelievo di un campione di tutte le preparazioni. Tale campione viene conservato per 3 giorni a temperatura controllata in modo da consentire di analizzare, qualora fosse necessario, la preparazione richiesta.
Ultimi controlli effettuati:
Settembre 2016
Risultati autocontrollo aziendale. Punto prelievo: Centro Cottura Arezzo.
>>2016.09.30
Giugno 2016
Risultati autocontrollo aziendale. Punto prelievo: Centro Cottura Arezzo.
>>2016.06.29
Maggio 2016
Risultati autocontrollo aziendale. Punto prelievo: Centro Cottura Arezzo.
>>2016.05.11
Aprile 2016
Risultati autocontrollo aziendale. Punto prelievo: Centro Cottura Arezzo.
>>2016.04.04
Marzo 2016
Risultati autocontrollo aziendale. Punto prelievo: Centro Cottura Arezzo.
>>2016.03.07
Febbraio 2016
Risultati autocontrollo aziendale. Punto prelievo: Centro Cottura Arezzo.
>>2016.02.08