Variazione menù
Lunedì 16 maggio 2022 ci sarà una variazione del menù. Verranno serviti pasta all’olio, affettato e insalata per le scuole di Corsalone, Chitignano, Pieve a Socana e Castel Focognano.
IL BLOG DI TUTTIGIORNITutto ciò che ruota intorno a noi ed alla ristorazione collettiva |
Lunedì 16 maggio 2022 ci sarà una variazione del menù. Verranno serviti pasta all’olio, affettato e insalata per le scuole di Corsalone, Chitignano, Pieve a Socana e Castel Focognano.
Inserito il menu ESTIVO valido da luglio a settembre nelle scuole del Comune di Rassina
A fronte dell’enorme difficoltà nel reperire olio toscano Dop o IGP a causa della “Bactrocera Oleae” la mosca che ha devastato gli oliveti toscani, abbiamo fatto una accurata ricerca rivolgendoci a Legacoop che ci ha messi in contatto con l’Azienda Agricola Toscana MONTALBANO di Vinci (FI), uno dei più grandi produttori italiani di olio.
Tale Cooperativa ha già iniziato a fornirci olio extra vergine di oliva 100% italiano BIOLOGICO “Terre Nostre” raccolto 2013 prodotto con olive pugliesi.
L’olio Biologico “Terre nostre” sarà l’olio utilizzato nelle mense TUTTIGIORNI per l’anno scolastico 2014-2015.
A garanzia della qualità di questo olio pubblichiamo le relative analisi di laboratorio effettuate. Clicca quì per scaricare le analisi.
All’interno del catalogo dedicato alle buone pratiche operanti in Toscana coerenti col il tema di EXPO 2015 “Nutrire il pianeta, energia per la vita” che la Regione Toscana presenterà durante la manifestazione Expo Milano 2015 ci sarà anche il progetto di ristorazione scolastica a filiera corta Tuttigiorni.
Sul BURT del 22 ottobre 2014 è possibile visualizzare la graduatoria di ammissione relativa al concorso di idee e buone pratiche al quale ha partecipato anche la Cooperativa Betadue proponendo l’esperienza dei mercati della terra del Valdarno e della ristorazione collettiva Tuttigiorni.
Essere annoverati tra le buone pratiche toscane nell’ambito della ristorazione scolastica è sicuramente un importante riconoscimento del buon lavoro svolto fino ad oggi ed è motivo di orgoglio anche per tutti i produttori locali che fanno parte della nostra rete di fornitori.
E’ possibile visualizzare e scaricare i menu che saranno utilizzati nel corso di tutto l’anno scolastico 2014-2015 nelle scuole del Comune di Castel Focognano nella pagina dedicata ai menu (clicca quì).
Si ricorda che nel corso dei mesi di settembre, ottobre e novembre 2014 il menu in vigore sarà quello autunnale (clicca quì)