Prodotti e fornitori
L’utilizzo dei prodotti di filiera corta a km0 è una delle caratteristiche fondamentali del progetto di ristorazione collettiva TUTTIGIORNI.
La valorizzazione del “cibo locale” oltre a dare garanzie in termini di freschezza e qualità, viene intesa come motore innovativo delle relazioni sociali e culturali, contribuendo allo strategia di sviluppo dell’economia locale.
I principali fornitori del Centro cottura TUTTIGIORNI di Arezzo sono:
CARNE DI VITELLO
Antica Lavorazione Carni, Via Cassia 156/C Cesa di Marciano Arezzo
Filiera corta, IGP, KM zero
Società agricola Casalecchio, Loc. Casalecchio, 70
Filiera corta, KM zero
CARNE DI MAIALE
Azienda agricola Le Selve di Vallolmo, Loc. Vallolmo – 52015 Pratovecchio
Bio, Filiera corta
FORMAGGI VACCINI
Azienda Agricola La Morella, Via Colle Alto, 1 – Fraz. Bovara 06039 Trevi (PG)
Filiera corta
LEGUMI
Azienda Agricola Gorfini Giuliano, Loc. San Lorenzo, 43 Anghiari
Biologica, kmzero, filiera corta
LATTE e YOGURT
Mukki, via dell’Olmatello 20 Novoli, Firenze
FRUTTA FRESCA (Mele, Pere, Pesche, Agrumi, Banane)
Azienda Agricola Tavanti, Via di Foiano, 52 Pieve al Toppo (Arezzo)
Filiera corta, km zero
Azienda agricola La Casina, Rassina (Ar)
Filiera corta e Km Zero
Azienda Agricola Mariella Gerardo, Via V. Emanuele 46 Tursi (MT)
Filiera Corta
Cooperativa Wipala Commercio equo e solidale, via Concino Concini 19 Arezzo
CEeS
PANE
Panificio Menchetti,Via Cassia, 9 – 52047 Cesa Marciano della Chiana (AR)
Kmzero
PASTA
Pastificio Fabianelli, Via S. Antonio, 107 – Castiglion Fiorentino
Bio
PATATE
Azienda Agricola Gorfini Giuliano, Loc. San Lorenzo, 43 Anghiari
Biologica, kmzero, filiera corta
POLLO e TACCHINO
Gruppo Amadori, Gesco Consorzio Cooperativo Società cooperativa agricola, via del Rio n. 400, 47522 San Vittore di Cesena (FC)
UOVA
Azienda Agricola Le Pescine, Loc. Le Pescina Bibbiena (Ar)
Filiera corta, Kmzero
VERDURE FRESCHE
Azienda Agricola Tavanti, Via di Foiano, 52 Pieve al Toppo (Arezzo)
Filiera corta, km zero
Fior di Carota Cooperativa La Tappa, Orto di San Leo (Arezzo)
Filiera corta, km zero, Agricoltura Sociale
Altri produttori locali a rotazione.
PESCE
Cancelloni Food Service spa, strada Ludovico Ariosto, 41 Magione Perugia
OLIO
Tenuta San FabianoConti Borghini Baldovinetti De’Bacci, Via San Fabiano, 33 Arezzo
Km Zero, Filiera Corta
BISCOTTI MARMELLATA E NOCCIOLATA
Rigoni di Asiago S.r.l., Via Oberdan, 28 – 36012 Asiago (VI), Italia
Bio
Database prodotti e fornitori Tuttigiorni
I NOSTRI PRODOTTI
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I NOSTRI FORNITORI
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