CARNE DI MAIALE

Nelle mense TUTTIGIORNI viene servita carne di maiale a km zero e di filiera corta.
Tutti i Maiali vengono alimentati con cereali in piccola parte autoprodotti e nella parte mancante vengono acquistati nel territorio preferibilmente da produttori locali.
Caratteristiche e filosofia del processo produttivo prevede l’utilizzo di razze e/o varietà locali, attenzione al benessere dell’animale, autoproduzione semi, autoproduzione mangini e stagionatura naturale dei trasformati.