IL BLOG DI TUTTIGIORNITutto ciò che ruota intorno a noi ed alla ristorazione collettiva |
A seguito dell’incontro con il Comitato mensa, su richiesta dei genitori, abbiamo apportato le seguenti modifiche per far ruotare la somministrazione del piatto PIZZA :
APRILE:
il menù previsto per il giovedì 12 della seconda settimana verrà somministrato il lunedì 9 e viceversa
MAGGIO:
il menù previsto per il giovedì 17 della seconda settimana verrà somministrato il venerdì 25 e viceversa
GIUGNO:
senza variazioni.
Inseriti i menù autunno e inverno che serviremo nelle scuole.
Come deciso in sede di Commissione mensa l’11 aprile martedì 23 maggio e martedì 20 giugno sarà preparato, quale piatto unico sia per le scuole materne che elementari del Comune di Bucine, (elementari solo 23 maggio) la lasagna al ragù di carne in sostituzione del menu previsto per il giorno. Per le scuole di Ambra la variazione di menu avverrà il 30 maggio e non il 23.
Saranno somministrate anche verdure crude e per chi dovesse rifiutare la pasta al forno sarà garantito un piatto freddo a base di prosciutto cotto e formaggio.
Si comunica che, ad integrazione di quanto già comunicato nel mese di novembre, i genitori eletti rappresentanti di mensa per l’A.S. 2016/2017 per la Scuola Primaria di Ponticino sono:
- Lombardi Marta
- Corsani Tiziana
- Ghinazzi Ilaria
Questi i nominativi dei rappresentanti di mensa per il corrente a.s. 2016/2017:
INFANZIA PONTICINO – Mititelu Violeta
PRIMARIA PONTICINO – Ghinazzi Ilaria
INFANZIA LATERINA – Romoli Rachele
PRIMARIA LATERINA – Bellacci Luciana, Fratoni Laura e Bottai Lisa
All’interno del catalogo dedicato alle buone pratiche operanti in Toscana coerenti col il tema di EXPO 2015 “Nutrire il pianeta, energia per la vita” che la Regione Toscana presenterà durante la manifestazione Expo Milano 2015 ci sarà anche il progetto di ristorazione scolastica a filiera corta Tuttigiorni.
Sul BURT del 22 ottobre 2014 è possibile visualizzare la graduatoria di ammissione relativa al concorso di idee e buone pratiche al quale ha partecipato anche la Cooperativa Betadue proponendo l’esperienza dei mercati della terra del Valdarno e della ristorazione collettiva Tuttigiorni.
Essere annoverati tra le buone pratiche toscane nell’ambito della ristorazione scolastica è sicuramente un importante riconoscimento del buon lavoro svolto fino ad oggi ed è motivo di orgoglio anche per tutti i produttori locali che fanno parte della nostra rete di fornitori.
Il progetto di ristorazione scolastica a filiera corta TUTTIGIORNI è stato presentato ieri 23 ottobre 2014 al Salone internazionale del Gusto Terra Madre 2014 di Torino quale buona pratica di ristorazione collettiva nelle scuole.
E’ stata una bella occasione per poter raccontare quello che facciamo ogni giorno nelle nostre cucine e nei refettori delle scuole dove è attivo il nostro servizio e per poter rappresentare la nostra idea di mensa: sostenibile, buona, educativa ed attenta ai processi di approvvigionamento dei prodotti e realizzazione dei pasti.
Ringraziamo Slow Food Valdarno per averci dato l’opportunità di raccontare la nostra esperienza in un contesto così prestigioso.
Se in questi giorni passate da Torino vi consigliamo di fermarvi al Lingotto e cercare il Padiglione dedicato alla Toscana; il TUTTIGIORNI Catering sarà felice di offrirvi uno sfizioso aperitivo con i prodotti del nostro territorio.
Dal 23 al 27 ottobre TUTTIGIORNI sarà presente al Salone internazionale del Gusto Terra Madre 2014 di Torino assieme a Slow Food Valdarno e ad i Comuni del Valdarno. Un’importante occasione per promuovere i prodotti tipici e le buone pratiche del nostro territorio tra cui i progetti di Ristorazione scolastica a filiera corta di TUTTIGIORNI.
Per visualizzare il programma Valdarno al Salone del Gusto Terra Madre 2014 clicca quì