Menu serviti
Varietà, stagionalità, colori, modalità di presentazione, richiamo alla cultura locale.
Sono questi i principi ispiratori seguiti per la costruzione dei menù per l’anno 2018-2019 nelle strutture Koinè.
Menu per l’anno scolastico 2020/2021
MENU AUTUNNO | Ottobre – Novembre – Dicembre 2020
MENU AUTUNNO (VALDARNO) | Ottobre – Novembre – Dicembre 2020
MENU INVERNO | Gennaio – Febbraio – Marzo 2021
MENU INVERNO (VALDARNO) | Gennaio – Febbraio – Marzo 2021
MENU PRIMAVERA | Aprile – Maggio – Giugno 2021
MENU PRIMAVERA (VALDARNO) | Aprile – Maggio – Giugno 2021
Vengono inoltre garantite le seguenti alternative al pasto giornaliero:
DIETE IN BIANCO
Per le diete in bianco (pasta all’olio, carne bianca alla griglia, verdure lesse) fino a 5 giorni non è necessario il certificato medico;
DIETE ALTERNATIVE PER MOTIVI ETICI O RELIGIOSI
Per le diete alternative per motivi etici o religiosi la richiesta deve essere fatta attraverso l’Ufficio Scuola del Comune;
DIETE SPECIALI
Nella preparazione dei pasti speciali vengono rispettate le procedure necessarie a garantire la separazione delle linee di produzione ed il confezionamento in mono porzione. Per ogni centro di cottura è presente un responsabile della corretta preparazione e somministrazione. Per quanto possibile, ad esempio per gli affetti dalla celiachia, le cucine predisporranno lo stesso tipo menu che viene somministrato agli altri bambini, avendo la cura e l’attenzione di utilizzare prodotti conformi e certificati.
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