Verifiche di qualità
La prima garanzia di sicurezza è il Piano di Autocontrollo HACCP per l’igiene dei prodotti alimentari – obbligatorio per legge – a cui ci si attiene rigorosamente. Il Piano di Autocontrollo è frutto del lavoro comune svolto dai responsabili dei Centri di Cottura e dal consulente esterno, contenente la specifica merceologica, marchio, fornitore. A fine produzione viene effettuato il prelievo di un campione di tutte le preparazioni. Tale campione viene conservato per 3 giorni a temperatura controllata in modo da consentire di analizzare, qualora fosse necessario, la preparazione richiesta.
Ultimi controlli effettuati:
Dicembre 2019
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Chiusi della Verna
>> 2019.12.10
Ottobre 2019
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Corsalone
>>2019.10.01
Aprile 2019
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Corsalone
>>2019.04.11
Febbraio 2019
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Chiusi della Verna
>> 2019.02.28
Gennaio 2019
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Corsalone
>>2019.01.18
Maggio 2016
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>> 2015.05.03
Febbraio 2016
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>> 2015.02.22
Dicembre 2015
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Settembre 2015
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>> 2015.09.29
Maggio 2015
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>> 2015.05.08
Novembre 2014
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Chiusi della Verna
>> 2014.11.14
Ottobre 2014
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Corsalone.
>> 2014.10.17