Verifiche di qualità
La prima garanzia di sicurezza è il Piano di Autocontrollo HACCP per l’igiene dei prodotti alimentari – obbligatorio per legge – a cui ci si attiene rigorosamente. Il Piano di Autocontrollo è frutto del lavoro comune svolto dai responsabili dei Centri di Cottura e dal consulente esterno, contenente la specifica merceologica, marchio, fornitore. A fine produzione viene effettuato il prelievo di un campione di tutte le preparazioni. Tale campione viene conservato per 3 giorni a temperatura controllata in modo da consentire di analizzare, qualora fosse necessario, la preparazione richiesta.
Ultimi controlli effettuati:
Gennaio 2022
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Corsalone.
>>2022.01.14
Ottobre 2021
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Corsalone.
>>2021.10.19
Ottobre 2021
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Rassina.
>>2021.10.19
Gennaio 2021
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Rassina.
>>2021.01.19
Gennaio 2021
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Corsalone.
>>2021.01.19
Ottobre 2020
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Corsalone.
>>2020.10.12
Ottobre 2020
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Rassina.
>>2020.10.12
Ottobre 2019
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Rassina.
>>2019.10.01
Aprile 2019
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Rassina.
>>2019.04.11
Gennaio 2019
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Rassina.
>>2019.01.18
Gennaio 2016
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Pieve a Socana.
>>2016.01.25
Gennaio 2016
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Rassina.
>>2016.01.25
Dicembre 2015
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Mensa Pieve a Socana.
>>2015.12.11
Dicembre 2015
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Rassina.
>>2015.12.11
Settembre 2015
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Rassina.
>>2015.09.29
Settembre 2015
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Pieve a Socana.
>>2015.09.29
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2014
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Rassina.
>> 2014.10.17
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Pieve a Socana.
>> 2014.10.17
Giugno 2014
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro Cottura Rassina.
>> 2014.06.20
Maggio 2014
Risultati autocontrollo aziendale. Punto di prelievo: Centro di cottura Pieve a Socana.
>> 2014.05.08