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IL BLOG DI TUTTIGIORNI

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Koinè

Menu primaverili 2021

TUTTIGIORNI, 9 aprile 2021, 10:00, Presente in Betadue, Capolona, Caprese Michelangelo, Castel Focognano, Chitignano, Chiusi della Verna, Civitella in Valdichiana, Comune di Bucine, Comune di Pergine Valdarno, In primo piano, Koinè, Monte San Savino, Ortignano Raggiolo, Pratovecchio Stia, Talla, TUTTIGIORNI, Unione dei 3 Colli, Villa Fiorita,

Sono stati inseriti i nuovi menu Menu 2021 validi per i mesi di aprile, maggio e giugno 2021 per tutte le scuole

Menu invernali 2021

TUTTIGIORNI, 7 gennaio 2021, 22:07, Presente in Betadue, Capolona, Caprese Michelangelo, Castel Focognano, Chitignano, Chiusi della Verna, Civitella in Valdichiana, Comune di Bucine, Comune di Pergine Valdarno, In primo piano, Koinè, Monte San Savino, Ortignano Raggiolo, Pratovecchio Stia, Talla, TUTTIGIORNI, Unione dei 3 Colli, Villa Fiorita,

Sono stati inseriti i nuovi menu Menu 2021 validi per i mesi di gennaio, febbraio e marzo 2021 per tutte le scuole alle seguente pagina: MENU 2021

Nuovi Menu 2020

TUTTIGIORNI, 7 ottobre 2020, 15:46, Presente in Betadue, Capolona, Caprese Michelangelo, Castel Focognano, Chiusi della Verna, Civitella in Valdichiana, Comune di Bucine, Koinè, Talla, Tags: MENU 2020,

Sono stati inseriti i nuovi menu Menu 2020 validi per i mesi di ottobre, novembre e dicembre 2020 per tutte le scuole alle seguente pagina: MENU 2020

Menu 2018/2019

TUTTIGIORNI, 26 settembre 2018, 11:50, Presente in Capolona, Castel Focognano, Chiusi della Verna, Civitella in Valdichiana, Comune di Bucine, Comune di Pergine Valdarno, Koinè, Pratovecchio Stia, Unione dei 3 Colli, Tags: Bucine, Capolona, Castel Focognano, Chiusi della Verna, Civitella in Valdichiana, Koinè, Pergine Valdarno, Pratovecchio Stia, Tuttigiorni, unione dei 3 colli,

Inseriti i menù autunno e inverno che serviremo nelle scuole.

Menu 2018/2019

TUTTIGIORNI, 26 settembre 2018, 11:17, Presente in Koinè, Tags: Koinè, Tuttigiorni,

Inseriti i menù autunno e inverno che serviremo nelle scuole.

Menu 2017/2018

TUTTIGIORNI, 28 settembre 2017, 16:05, Presente in Capolona, Castel Focognano, Chiusi della Verna, Comune di Bucine, Comune di Pergine Valdarno, In primo piano, Koinè, Talla, Unione dei 3 Colli, Tags: Ristorazione Scolastica,

Inseriti i menù autunno e inverno che serviremo nelle scuole.

Anno scolastico 2015-2016: il nuovo menu

TUTTIGIORNI, 18 settembre 2015, 13:25, Presente in Koinè,
tuttigiorni-arezzo3

Nella sezione menu potete consultare e scaricare il nuovo menu che sarà adottato  per tutte le strutture KOINE’.
Clicca quì per visualizzare i menu.

Risultati autocontrollo aziendale gennaio 2015

TUTTIGIORNI, 20 gennaio 2015, 17:14, Presente in Koinè, Unione dei 3 Colli,
IMG_2020-1

Nella sezione del sito “verifiche di qualità” è possibile visualizzare e scaricare gli ultimi risultati dei controlli analitici dei campionamenti effettuati dal Centro Servizi e Analisi secondo il piano di autocontrollo aziendale nei centro cottura TUTTIGIORNI.

Ecco l’olio per le mense Tuttigiorni

TUTTIGIORNI, 4 dicembre 2014, 12:19, Presente in Castel Focognano, Chiusi della Verna, In primo piano, Koinè, Ortignano Raggiolo, Pratovecchio Stia, Talla, TUTTIGIORNI, Unione dei 3 Colli,
olio

A fronte dell’enorme difficoltà nel reperire olio toscano Dop o IGP a causa della “Bactrocera Oleae” la mosca che ha devastato gli oliveti toscani, abbiamo fatto una accurata ricerca rivolgendoci a Legacoop che ci ha messi in contatto con l’Azienda Agricola Toscana MONTALBANO di Vinci (FI), uno dei più grandi produttori italiani di olio.
Tale Cooperativa ha già iniziato a fornirci olio extra vergine di oliva 100% italiano BIOLOGICO “Terre Nostre” raccolto 2013 prodotto con olive pugliesi.
L’olio Biologico “Terre nostre” sarà l’olio utilizzato nelle mense TUTTIGIORNI per l’anno scolastico 2014-2015.

A garanzia della qualità di questo olio pubblichiamo le relative analisi di laboratorio effettuate. Clicca quì per scaricare le analisi.

Risultati autocontrollo aziendale novembre 2014

TUTTIGIORNI, 24 novembre 2014, 15:24, Presente in Koinè, Unione dei 3 Colli,
IMG_2020-1

Nella sezione del sito “verifiche di qualità” è possibile visualizzare e scaricare gli ultimi risultati dei controlli analitici dei campionamenti effettuati dal Centro Servizi e Analisi secondo il piano di autocontrollo aziendale nei centro cottura TUTTIGIORNI di Paterna e di Arezzo.

On line il nuovo database dei prodotti e fornitori TUTTIGIORNI

TUTTIGIORNI, 18 novembre 2014, 12:30, Presente in Castel Focognano, Chiusi della Verna, In primo piano, Koinè, Ortignano Raggiolo, Talla, TUTTIGIORNI, Unione dei 3 Colli, Tags: fornitori, prodotti,
icone

Da oggi è on line il nuovo database dei prodotti utilizzati nei servizi di ristorazione scolastica TUTTIGIORNI dove è possibile visualizzare le schede tecniche dei principali prodotti utilizzati nelle nostre mense, conoscere le loro caratteristiche, chi li produce e chi li fornisce alle nostre cucine.

Da dove proviene la carne che mangiano i nostri bambini? Da dove vengo le uova?  Quale latte viene utilizzato? Chi sono i produttori di frutta e verdura? Da dove provengono le farine con cui viene prodotto il pane servito nelle mense?  Quali sono i prodotti a km zero e filiera corta utilizzati? Quali sono i prodotti biologici e quelli IGP?

Tutti questi interrogativi trovano risposta all’interno del database dei prodotti TUTTIGIORNI dove è possibile effettuare ricerche per categorie e per tag.

Inoltre, nella pagina dedicata ad i nostri fornitori, è possibile visualizzare le schede aggiornate delle nostre aziende fornitrici.

Per visualizzare il database prodotti clicca quì
Per visualizzare l’elenco delle aziende fornitrici clicca quì

 

Il progetto di ristorazione scolastica a filiera corta TUTTIGIORNI all’EXPO 2015

TUTTIGIORNI, 5 novembre 2014, 15:19, Presente in Betadue, Castel Focognano, Chiusi della Verna, In primo piano, Koinè, Ortignano Raggiolo, Pratovecchio Stia, Talla, TUTTIGIORNI, Unione dei 3 Colli, Tags: Educazione alimentare, expo, Filiera Corta, Km Zero, Ristorazione Scolastica,
EXPO2015

All’interno del catalogo dedicato alle buone pratiche operanti in Toscana coerenti col il tema di EXPO 2015 “Nutrire il pianeta, energia per la vita” che la Regione Toscana presenterà durante la manifestazione Expo Milano 2015 ci sarà anche il progetto di ristorazione scolastica a filiera corta Tuttigiorni.
Sul BURT del 22 ottobre 2014 è possibile visualizzare la graduatoria di ammissione relativa al concorso di idee e buone pratiche al quale ha partecipato anche la Cooperativa Betadue proponendo l’esperienza dei mercati della terra del Valdarno e della ristorazione collettiva Tuttigiorni.
Essere annoverati tra le buone pratiche toscane nell’ambito della ristorazione scolastica è sicuramente un importante riconoscimento del buon lavoro svolto fino ad oggi ed è motivo di orgoglio anche per tutti i produttori locali che fanno parte della nostra rete di fornitori.

 

 

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TUTTIGIORNI è un progetto pensato, fortemente voluto e realizzato dalla cooperativa sociale Betadue
Modello di ristorazione orientato alla promozione di un’alimentazione buona, semplice, sana e consapevole attraverso la valorizzazione dei prodotti di filiera corta e a km zero.

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