Menu PRIMAVERA 2022
Sono stati inseriti i nuovi menu Menu 2022 validi per i mesi di aprile, maggio e giugno 2022 per tutte le scuole.
IL BLOG DI TUTTIGIORNITutto ciò che ruota intorno a noi ed alla ristorazione collettiva |
Inseriti i menù autunno e inverno che serviremo nelle scuole.
In tutte le scuole del Comune di Monte San Savino nel corso della settimana 11-15 aprile sarà proposto un piatto spagnolo tipico della cultura valenciana:
LA PAELLA!
Presentare piatti etnici all’interno delle mense scolastiche è un’opportunità per i bambini di gustare sapori ed odori che appartengono a tradizioni di altri paesi. Se consideriamo che la presenza di bambini di origini straniere è sempre più alta, questo momento diventa anche un momento di confronto e di condivisione di culture diverse. La Paella è uno di quei piatti generalmente gradito ai bambini e apprezzato anche per i suoi colori. La PAELLA che abbiamo deciso di preparare, è un piatto a base di riso, carne e verdure con aggiunta di spezie ( paprika e zafferano) al quale è possibile eventualmente fare varianti con aggiunta di pesce.
La paella sarà servita:
Lunedì 11 primaria M.S.S.
Martedì 12 primaria M.S.S. e Alberoro
Giovedì 14 primaria M.S.S. e Alberoro e tutte le infanzie
Venerdì 15 primaria M.S.S.
ESSENDO UN PIATTO COMPLETO SARA’ SERVITO COME PIATTO UNICO INSIEME AI DUE CONTORNI GIA’ PREVISTI DAL MENU.
Visualizza e scarica il volantino dell’iniziativa cliccando quì
In tutte le scuole del Comune di Monte San Savino nel corso della settimana 14-18 dicembre saranno proposti alcuni piatti tipicamente vegetariani.
La settimana vegetariana è un’iniziativa di educazione alimentare finalizzata a far conoscere meglio questo tipo di alimentazione e a sottolineare l’importanza, a prescindere dal consumo o meno di carne, di una dieta equilibrata da un punto di vista nutrizionale secondo i principi della piramide alimentare.
Per visualizzare lo speciale menu vegetariano della settimana visualizza e scarica il volantino dell’iniziativa cliccando quì
L’esperienza della Ristorazione scolastica a filiera corta del Comune di Chiusi della Verna sarà presentata all’evento ”Toscana Fuori Expo” a Milano presso i Chiostri dell’Umanitaria Zona S. Barnaba, martedì 14 luglio.
A partire dall’anno scolastico 2014/2015 infatti il Comune di Chiusi della Verna ha scelto di offrire nelle mense delle scuole dell’infanzia, scuole primarie e scuole secondarie un servizio di ristorazione caratterizzato dall’alta qualità e dal forte attaccamento ai sapori e alle tradizioni del territorio.
Il servizio, gestito dalla Cooperativa sociale Betadue di Arezzo attraverso il progetto di ristorazione Collettiva Tuttigiorni, utilizza prevalentemente prodotti biologici, a km zero, di filiera corta e del mercato equo e solidale. Gli ingredienti fondamentali e simbolici come il pane, l’olio, la carne, i legumi, le uova e le verdure sono al 100% di provenienza locale grazie ad una fitta rete di produttori e fornitori del territorio coinvolti nel progetto e ad una predisposizione di menu che tengono conto della stagionalità dei prodotti a disposizione.
Per maggiori info sugli eventi del Toscana Fuori Expo nella settimana del 13-19 luglio clicca quì
A fronte dell’enorme difficoltà nel reperire olio toscano Dop o IGP a causa della “Bactrocera Oleae” la mosca che ha devastato gli oliveti toscani, abbiamo fatto una accurata ricerca rivolgendoci a Legacoop che ci ha messi in contatto con l’Azienda Agricola Toscana MONTALBANO di Vinci (FI), uno dei più grandi produttori italiani di olio.
Tale Cooperativa ha già iniziato a fornirci olio extra vergine di oliva 100% italiano BIOLOGICO “Terre Nostre” raccolto 2013 prodotto con olive pugliesi.
L’olio Biologico “Terre nostre” sarà l’olio utilizzato nelle mense TUTTIGIORNI per l’anno scolastico 2014-2015.
A garanzia della qualità di questo olio pubblichiamo le relative analisi di laboratorio effettuate. Clicca quì per scaricare le analisi.
Da oggi è on line il nuovo database dei prodotti utilizzati nei servizi di ristorazione scolastica TUTTIGIORNI dove è possibile visualizzare le schede tecniche dei principali prodotti utilizzati nelle nostre mense, conoscere le loro caratteristiche, chi li produce e chi li fornisce alle nostre cucine.
Da dove proviene la carne che mangiano i nostri bambini? Da dove vengo le uova? Quale latte viene utilizzato? Chi sono i produttori di frutta e verdura? Da dove provengono le farine con cui viene prodotto il pane servito nelle mense? Quali sono i prodotti a km zero e filiera corta utilizzati? Quali sono i prodotti biologici e quelli IGP?
Tutti questi interrogativi trovano risposta all’interno del database dei prodotti TUTTIGIORNI dove è possibile effettuare ricerche per categorie e per tag.
Inoltre, nella pagina dedicata ad i nostri fornitori, è possibile visualizzare le schede aggiornate delle nostre aziende fornitrici.
Per visualizzare il database prodotti clicca quì
Per visualizzare l’elenco delle aziende fornitrici clicca quì