IL BLOG DI TUTTIGIORNITutto ciò che ruota intorno a noi ed alla ristorazione collettiva |
A causa di problemi con le forniture siamo costretti a proporre un cambio menu invertendo quello previsto domani (martedì) con quello di mercoledì solo per le scuole di Bucine:
Pertanto domani 8 gennaio il menu somministrato sarà
- Minestra in brodo vegetale
- Scaloppine alla pizzaiola
- Patate lesse
- Insalata
Mercoledì 9 gennaio il menu somministrato sarà:
- Lasagne al sugo vegetale
- Mozzarella
- Piselli
- Cruditè di verdure fresche
Sabato 24 novembre, dalle ore 9.30, presentazione del progetto Tuttigiorni Ristorazione collettiva presso l’Istituto comprensivo Martiri di Civitella.
Inseriti i menù autunno e inverno che serviremo nelle scuole.
Inseriti i menù autunno e inverno che serviremo nelle scuole.
Inserito il Menu AUTUNNALE valido per i mesi di ottobre, novembre e dicembre
Inseriti i menu autunnali di ottobre, novembre, dicembre validi per le Scuole Comune di Capolona, Nido Capolino più e La Carovana dei giocattoli
Inseriti i menu estivi di luglio, agosto e settembre validi per le Scuole Comune di Capolona, Nido Capolino più e La Carovana dei giocattoli
Inserito il menu ESTIVO valido da luglio a settembre nelle scuole del Comune di Rassina
Inserito il Menu ESTIVO valido per i mesi di luglio, agosto e settembre
A seguito dell’incontro con il Comitato mensa, su richiesta dei genitori, abbiamo apportato le seguenti modifiche per far ruotare la somministrazione del piatto PIZZA :
APRILE:
il menù previsto per il giovedì 12 della seconda settimana verrà somministrato il lunedì 9 e viceversa
MAGGIO:
il menù previsto per il giovedì 17 della seconda settimana verrà somministrato il venerdì 25 e viceversa
GIUGNO:
senza variazioni.
300 bambini del Comune di Bucine mangeranno meglio a scuola. E le cuoche e le loro collaboratrici lavoreranno meglio. Domani, martedì 20 febbraio, verrà inaugurato il nuovo centro cottura di via Perelli, gestito dalla Cooperativa Sociale Betadue, al servizio delle scuole primaria e dell’infanzia di Bucine. Alle ore 17 taglio del nastro e visita della struttura. Alle 17.30 degustazione dei prodotti utilizzati nel centro di cottura con aperitivo del catering Tuttigiorni.
L’Amministrazione comunale si è preoccupata dei lavori d’impiantistica mentre Coob, consorzio toscano di cooperative di tipo B, si è fatto carico dell’investimento per il miglioramento delle struttura della cucina con l’acquisto di nuove strumentazioni: brasiera e cuocipasta in acciaio, piano cottura a 4 fuochi, forno a vapore e abbattitore rapido. All’interno della cucina è stata anche predisposta una zona dedicata alla preparazione dei pasti speciali dotata di piastra a conduzione, forno e bilancia elettronica.
È stato inoltre predisposto, nel refettorio della scuola infanzia, un nuovo fontanello a colonna per l’erogazione di acqua.
Miglioramenti saranno fatti anche nel piccolo centro cottura di Ambra gestito dalla Cooperativa Margherita+ dove vengono preparati i pasti per le scuole di Ambra e Badia Agnano.
“L’investimento fatto da Coob per la cucina di Bucine – sottolinea il Presidente Michele Vignali – ammonta a circa 22mila euro ed è stato possibile grazie all’aggiudicazione dell’ultimo bando di gara. E’ il frutto della decisione di migliorare sia la qualità dei pasti per i bambini sia quella del lavoro per le operatrici che tutti i giorni sono impegnate nel centro cottura Le nuove attrezzature consentono migliori condizioni di lavoro ma soprattutto di potenziare ulteriormente la qualità dei pasti quale punto di forza del servizio di refezione Tuttigiorni”.
I piccoli che frequentano l’infanzia e la scuola primaria di Bucine hanno menù articolati su 4 stagioni e su 5 settimane. Questo consente non solo di utilizzare i prodotti di stagione e a filiera corta ma anche di variare l’alimentazione venendo incontro ai gusti dei bambini e alle loro necessità alimentari in funzione di una crescita armonica.